Fideos de Camarones con Hierba Limón, Jengibre y Chile
Este vibrante plato presenta suculentos camarones marinados en una sabrosa mezcla de hierba limón y jengibre, salteados con verduras crujientes y mezclados con tiernos fideos de arroz. Un toque de chile añade un delicioso toque picante, logrando un equilibrio perfecto de sabores frescos, aromáticos y ligeramente picantes. Es una comida rápida y satisfactoria que te transporta a los bulliciosos puestos de comida callejera de Vietnam.
Tiempo de preparación
30 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
En un tazón grande, combine los camarones con la hierba limón picada, el jengibre rallado, el ajo picado, el chile en rodajas, la salsa de pescado, el jugo de limón y la salsa de soja. Marine durante al menos 15 minutos.
~15 min - 2
Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurra y enjuague con agua fría para evitar que se peguen. Reserve.
~10 min - 3
Caliente aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue los camarones marinados y saltee hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente 3-5 minutos.
~5 min - 4
Agregue los arbolitos de brócoli y el pimiento morrón rojo en rodajas a la sartén. Saltee durante otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
~4 min - 5
Agregue los fideos de arroz cocidos y las cebolletas picadas a la sartén. Mezcle todo para combinar y calentar, aproximadamente 2 minutos.
~2 min - 6
Sirva inmediatamente, decorado con cilantro fresco.
Consejos
- Para un sabor extra, puede reservar un poco de la marinada de los camarones y agregarla a la sartén durante el último minuto de cocción.
- Si prefiere menos picante, retire las semillas del chile antes de cortarlo, u omítalo por completo.