Revuelto Picante de Cordero y Feta del Egeo
Este plato ofrece un comienzo de día robusto y sabroso, casando tierno cordero especiado con queso feta desmoronado y un toque picante de chile. Es un desayuno contundente que trasciende lo ordinario, trayendo los vibrantes sabores de las islas griegas a tu plato.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Difícil
Porciones
2
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el cordero molido y cocina, rompiéndolo con una espátula, hasta que esté dorado, unos 5-7 minutos. Escurre el exceso de grasa.
~7 min - 2
Añade la cebolla roja picada a la sartén y cocina hasta que esté tierna, unos 3-4 minutos. Incorpora el ajo picado, el orégano, el pimentón ahumado y los copos de chile rojo. Cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
~5 min - 3
Sazona la mezcla de cordero con sal y pimienta negra. Reduce el fuego a medio-bajo. En un bol mediano, bate los huevos y la leche hasta que estén bien combinados. Sazona con una pizca de sal y pimienta.
~3 min - 4
Vierte la mezcla de huevo uniformemente sobre la mezcla de cordero en la sartén. Deja que se cuaje ligeramente sin remover durante unos 30 segundos. Luego, remueve suavemente y mezcla los huevos con la mezcla de cordero hasta que estén cocidos a tu gusto, unos 5-7 minutos.
~7 min - 5
Justo antes de retirar del fuego, esparce el queso feta desmoronado sobre el revuelto. Deja que se caliente durante aproximadamente 1 minuto. Decora con perejil fresco picado.
~2 min - 6
Sirve inmediatamente en platos calientes.
Consejos
- Para una capa extra de sabor, tuesta los copos de chile rojo en la sartén seca durante 30 segundos antes de añadir el aceite de oliva.
- Este revuelto está delicioso servido con pan de pita caliente o una guarnición de yogur griego.