Buñuelos de Chocolate Chipotle con Crema de Aguacate
Estos buñuelos únicos ofrecen un contraste delicioso de sabores dulces, ahumados y sutilmente picantes. La masa rica de chocolate está infusionada con el calor suave de los chiles chipotles, equilibrada por una salsa de aguacate fresca y cremosa.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Medio
Porciones
8
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
En un tazón grande, bate la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
~2 min - 2
Agrega los chiles chipotles picados a los ingredientes secos y revuelve para combinar.
~1 min - 3
En un tazón mediano aparte, bate los huevos, la leche y el extracto de vainilla.
~2 min - 4
Vierte los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y mezcla hasta que se combinen. No mezcles en exceso.
~1 min - 5
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 175°C.
~10 min - 6
Con cuidado, vierte cucharadas de la masa en el aceite caliente, teniendo cuidado de no llenar demasiado la sartén. Fríe durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos.
~5 min - 7
Usando una espumadera, retira los buñuelos del aceite y escúrrelos sobre toallas de papel.
~2 min - 8
Mientras se fríen los buñuelos, prepara la crema de aguacate: machaca el aguacate en un tazón mediano hasta que esté suave. Incorpora el jugo de limón, el cilantro picado (si lo usas) y un tutam de sal.
~5 min - 9
Sirve los buñuelos calientes inmediatamente con la crema de aguacate para mojar.
Consejos
- Para un sabor a chipotle más pronunciado, agrega un poco más de chile chipotle picado, pero ten cuidado con el picante.
- Estos buñuelos se disfrutan mejor frescos, pero las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta suavemente en un horno bajo o tostador.