Frituras Picantes de Sucuk y Kashkaval con Salsa de Yogur de Urfa Biber
Estas crujientes frituras son una explosión de sabor, combinando el picante ahumado del sucuk turco con el rico y salado toque del queso Kashkaval. Servidas con un yogur refrescante pero picante infundido con Urfa biber, son un aperitivo adictivo y satisfactorio.
Tiempo de preparación
65 min
Dificultad
Difícil
Porciones
4
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
Pica finamente el sucuk y ralla el queso Kashkaval. Reserva.
- 2
En un bol grande, bate la harina, la levadura en polvo, la sal y la pimienta negra.
~2 min - 3
En un bol mediano aparte, bate los huevos y la leche hasta que estén bien combinados.
~1 min - 4
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y bate hasta obtener una masa suave. Incorpora el sucuk picado y el queso Kashkaval rallado. La masa debe ser espesa pero vertible.
~3 min - 5
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto hasta unos 175°C (350°F). Prueba el aceite con una gota de masa; debería chisporrotear inmediatamente.
~10 min - 6
Con cuidado, vierte cucharadas de masa en el aceite caliente, friendo en tandas para evitar que la sartén se llene demasiado. Fríe durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
~8 min - 7
Con una espumadera, retira las frituras del aceite y escúrrelas sobre papel de cocina.
~2 min - 8
Mientras se fríen las frituras, prepara la salsa. En un bol pequeño, combina el yogur, los copos de Urfa biber y el ajo picado. Remueve bien.
~3 min - 9
Sirve las frituras calientes inmediatamente con la salsa de yogur de Urfa biber al lado. Decora con menta fresca si lo deseas.
Consejos
- Asegúrate de que el aceite para freír esté a la temperatura correcta. Si está demasiado frío, las frituras absorberán demasiado aceite y quedarán grasientas. Si está demasiado caliente, se quemarán antes de cocinarse por dentro.
- Para una capa extra de sabor, puedes añadir una pizca de orégano seco o un chile fresco picado finamente a la masa de las frituras.