Champiñones Rellenos de Gouda Ahumado y Chorizo
Sombreros de champiñones terrosos se rellenan con una sabrosa mezcla de queso Gouda ahumado y chorizo picante, luego se hornean hasta que estén dorados y burbujeantes. Este aperitivo ofrece un delicioso contraste de texturas y un sabor rico y lleno de umami.
Tiempo de preparación
35 min
Dificultad
Medio
Porciones
12
Calorías
120 kcal
Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 190°C. Cubrir una bandeja para hornear con papel de horno.
~5 min - 2
Limpiar los champiñones. Retirar suavemente los tallos girándolos o cortándolos. Picar finamente los tallos.
~5 min - 3
En una sartén a fuego medio, cocinar el chorizo desmenuzándolo con una cuchara hasta que esté dorado. Escurrir el exceso de grasa. Retirar de la sartén y reservar.
~8 min - 4
En un bol, combinar el chorizo cocido, los tallos de champiñón picados, el Gouda ahumado rallado, el queso crema ablandado, el ajo picado, el perejil picado, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta que esté todo completamente combinado.
~5 min - 5
Colocar los sombreros de los champiñones en la bandeja para hornear preparada. Rellenar generosamente cada sombrero de champiñón con la mezcla de chorizo y queso.
~5 min - 6
Rociar un poco de aceite de oliva sobre los champiñones rellenos.
~1 min - 7
Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos y el relleno esté caliente y burbujeante.
~20 min - 8
Dejar enfriar un poco antes de servir.
~2 min
Consejos
- Para facilitar la limpieza, limpie suavemente los champiñones con una toalla de papel húmeda en lugar de lavarlos. Evite empaparlos, ya que pueden absorber demasiada agua.
- Puede preparar el relleno con antelación y guardarlo en el refrigerador hasta por 2 días. Rellene los champiñones justo antes de hornearlos para obtener la mejor textura.