Pimientos Rellenos Amanecer Egeo
Estos vibrantes pimientos rellenos están generosamente cubiertos con una sabrosa mezcla de bulgur, queso feta desmenuzado, aceitunas Kalamata y hierbas frescas, horneados hasta que estén tiernos y dorados. Un sabor de la costa del Egeo, este plato ofrece una comida satisfactoria y saludable, perfecta para una cena ligera o un aperitivo sabroso.
Tiempo de preparación
60 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
320 kcal
Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 190°C (375°F). Cortar las tapas de los pimientos, retirar las semillas y las membranas.
~10 min - 2
Cocinar el trigo bulgur según las instrucciones del paquete. Escurrir el exceso de agua.
~15 min - 3
Picar finamente la cebolla roja y el ajo. Deshuesar y picar groseramente las aceitunas Kalamata. Picar el perejil y la menta frescos.
~5 min - 4
En un bol grande, combinar el bulgur cocido, el queso feta desmenuzado, las aceitunas picadas, la cebolla roja, el ajo picado, las hierbas frescas, 2 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
~5 min - 5
Rellenar generosamente los pimientos con la mezcla de bulgur.
~5 min - 6
Colocar los pimientos rellenos en una bandeja para hornear. Verter 1 taza de agua en el fondo de la bandeja.
~2 min - 7
Rociar la cucharada restante de aceite de oliva sobre la parte superior de los pimientos.
~1 min - 8
Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y el relleno esté caliente.
~35 min
Consejos
- Si prefieres una textura de bulgur más suave, puedes remojarlo en agua caliente durante unos 10 minutos antes de cocinarlo.
- Sirve estos pimientos con una cucharada de yogur griego o un chorrito de tzatziki para una capa adicional de sabor y frescura.