Fideos de Camarones Picantes y Dulces con Hierba Limón
Un plato de fideos vietnamita vibrante y sabroso con suculentos camarones marinados en una fragante mezcla de hierba limón, ajo y chile. Salteado con tiernos fideos de arroz y una salsa umami agridulce, este plato es un equilibrio perfecto de picante, dulzura y profundidad.
Tiempo de preparación
35 min
Dificultad
Medio
Porciones
4
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
En un bol grande, combine los camarones, la hierba limón picada, el ajo picado, los chiles en rodajas, la salsa de pescado, la salsa de soja, la miel y el jugo de limón. Mezcle para cubrir uniformemente y deje marinar durante al menos 15 minutos.
~15 min - 2
Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurra y enjuague con agua fría para evitar que se peguen. Reserve.
~10 min - 3
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los camarones marinados y cocine durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y cocidos. Retire los camarones de la sartén y reserve.
~5 min - 4
Agregue la cucharada restante de aceite vegetal a la misma sartén. Agregue los fideos de arroz cocidos y saltee durante 2-3 minutos hasta que estén calientes. Puede agregar un chorrito de agua si parecen secos.
~3 min - 5
Regrese los camarones cocidos a la sartén con los fideos. Agregue las cebolletas en rodajas y el cilantro picado. Mezcle todo para combinar y calentar durante otros 1-2 minutos.
~2 min - 6
Sirva inmediatamente en cuencos, adornado con maní tostado picado si lo desea.
Consejos
- Para un sabor extra, puede agregar una cucharadita de jengibre rallado junto con el ajo y la hierba limón en el adobo.
- Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recaliente suavemente en la estufa o en el microondas.