Higos Rellenos de Aceitunas Kalamata y Feta con Glaseado de Mástique

Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu horno a 190°C. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. 2

   Lava y seca suavemente los higos frescos. Con un cuchillo pequeño, corta cuidadosamente la punta de cada higo y luego haz un corte en cruz desde la parte superior hasta aproximadamente dos tercios del camino hacia abajo, creando cuatro "pétalos" que se pueden abrir suavemente.

   ~10 min
3. 3

   Quita los huesos de las aceitunas Kalamata si no están deshuesadas y pícalas groseramente. Desmenuza el queso feta en un bol pequeño.

   ~5 min
4. 4

   En el bol con el feta, añade las aceitunas picadas, el orégano fresco picado y la pimienta negra. Mezcla suavemente para combinar.

   ~2 min
5. 5

   Con cuidado, rellena los higos abiertos con la mezcla de feta y aceitunas, presionando suavemente hacia abajo.

   ~8 min
6. 6

   Coloca los higos rellenos en la bandeja para hornear preparada.

   ~1 min
7. 7

   Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que los higos estén blandos y ligeramente caramelizados, y el feta comience a derretirse.

   ~20 min
8. 8

   Mientras los higos se hornean, prepara el glaseado de mástique. En un bol pequeño, combina la miel, el zumo de limón y las lágrimas de mástique. Remueve hasta que las lágrimas de mástique comiencen a disolverse. Si el mástique es difícil de disolver, calienta suavemente la mezcla durante unos segundos en el microondas o a fuego muy bajo, teniendo cuidado de no hervir.

   ~5 min
9. 9

   Una vez horneados los higos, sácalos del horno. Rocía generosamente el glaseado de mástique sobre cada higo relleno.

   ~1 min
10. 10

    Sirve calientes.