Dátiles Rellenos de Queso Feta Ahumado y Harissa
Los suculentos dátiles Medjool se deshuesan y se rellenan generosamente con una vibrante mezcla de queso feta ahumado desmenuzado y pasta de harissa picante y sabrosa. Estas bombas de sabor ofrecen un delicioso contraste de notas dulces, ahumadas, saladas y picantes, lo que las convierte en un bocadillo mediterráneo adictivo.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Difícil
Porciones
12
Calorías
180 kcal
Instrucciones
- 1
Preparar el feta ahumado: Coloca el queso feta en un plato poco profundo y prepara tu pistola de ahumar con virutas de madera. Ahuma el feta durante 10-15 minutos, asegurándote de que esté uniformemente cubierto de humo.
~15 min - 2
Mientras el feta se está ahumando, prepara los dátiles: Corta cuidadosamente cada dátil Medjool a lo largo, con cuidado de no cortar por completo. Retira el hueso.
~5 min - 3
Preparar el relleno: En un bol, desmenuza el queso feta ahumado. Agrega la pasta de harissa, las hojas de menta finamente picadas, la ralladura de limón, el comino molido, la sal y la pimienta negra.
~5 min - 4
Mezcla suavemente todos los ingredientes del relleno hasta que estén bien combinados. Prueba y ajusta el condimento si es necesario.
~2 min - 5
Rellena los dátiles: Usando una cuchara pequeña o tus dedos, rellena cuidadosamente cada dátil deshuesado con la mezcla de feta ahumado y harissa. Presiona suavemente para asegurar que el relleno esté firme.
~8 min - 6
Coloca los dátiles rellenos en una fuente para servir. Para una capa extra de sabor, puedes ahumar brevemente los dátiles rellenos de nuevo durante 2-3 minutos.
~3 min
Consejos
- La calidad de tu pasta de harissa afectará significativamente el sabor; usa una pasta auténtica de buena calidad.
- Se pueden preparar unas horas antes y guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Déjalos a temperatura ambiente durante unos 15 minutos antes de servir para obtener la mejor textura y sabor.