Loukoumades Glaseados con Miel Especiada, Feta y Chile

Instrucciones

1. 1

   En un bol grande, combine el agua tibia y la levadura. Deje reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.

   ~10 min
2. 2

   Agregue el azúcar, la sal y el aceite de oliva a la mezcla de levadura. Remueva para combinar.

   ~2 min
3. 3

   Agregue gradualmente la harina, mezclando hasta que se forme una masa espesa y suave. Cubra el bol con film transparente y déjelo levar en un lugar cálido durante 1-1.5 horas hasta que duplique su tamaño.

   ~90 min
4. 4

   Mientras la masa leva, prepare el jarabe. En una cacerola grande, combine la miel, el agua, la rama de canela, los copos de chile y el cardamomo. Lleve a ebullición a fuego medio, luego reduzca el fuego y déjelo burbujear suavemente durante 10-15 minutos.

   ~15 min
5. 5

   Retire la rama de canela y deje enfriar ligeramente el jarabe. El chile continuará infusionando.

6. 6

   Caliente aceite vegetal en una freidora a 175°C.

7. 7

   Con cuidado, vierta cucharadas de masa en el aceite caliente. Fría en tandas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y esponjosos.

   ~15 min
8. 8

   Con una espumadera, retire los loukoumades del aceite y escúrralos sobre papel de cocina.

   ~2 min
9. 9

   Mientras aún estén calientes, sumerja los loukoumades fritos en el jarabe de miel preparado, asegurándose de que queden bien cubiertos.

   ~5 min
10. 10

    Coloque los loukoumades cubiertos de jarabe en una fuente para servir. Esparza generosamente queso feta desmenuzado por encima. Decore con hojas de menta fresca.

    ~3 min