Revuelto de Tofu con Glaseado de Gochujang para el Desayuno
Un revuelto salado y ligeramente dulce para el desayuno con tofu firme cubierto con un sabroso glaseado de gochujang, mezclado con verduras vibrantes. Este plato rápido y fácil ofrece un satisfactorio toque umami para comenzar el día.
Tiempo de preparación
20 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
250 kcal
Instrucciones
- 1
Presiona el tofu firme para eliminar el exceso de agua. Desmenúzalo en un bol con las manos o un tenedor.
~2 min - 2
En un bol pequeño, bate el gochujang, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel (o sirope de arce) y el ajo en polvo para crear el glaseado.
~1 min - 3
Pica finamente la cebolla, el pimiento y las cebolletas.
~3 min - 4
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y el pimiento picados y sofríe hasta que estén tiernos, unos 4-5 minutos.
~5 min - 5
Añade el tofu desmenuzado a la sartén. Remueve y cocina durante 3-4 minutos hasta que empiece a dorarse ligeramente.
~4 min - 6
Vierte el glaseado de gochujang sobre el tofu y las verduras. Remueve bien para cubrir todo de manera uniforme. Cocina durante otros 2-3 minutos hasta que el glaseado se espese y cubra el tofu.
~3 min - 7
Incorpora la mayoría de las cebolletas picadas. Sirve inmediatamente, decorado con las cebolletas restantes.
~1 min
Consejos
- Para una textura de tofu más crujiente, puedes freír el tofu desmenuzado por separado hasta que esté dorado antes de añadirlo a las verduras salteadas.
- Este revuelto está delicioso servido con una guarnición de arroz al vapor o como relleno para burritos de desayuno.