Brochetas de Tofu Glaseado con Gochujang y Espinacas al Sésamo
Cubos tiernos de tofu se cubren con un glaseado dulce y salado de gochujang, luego se asan a la perfección. Servido junto a una ensalada de espinacas simple pero sabrosa infusionada con sésamo, este plato ofrece un equilibrio delicioso de texturas y sabores.
Tiempo de preparación
30 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
Presiona el tofu extra firme para eliminar el exceso de agua. Corta el tofu en cubos de 2.5 cm.
~5 min - 2
En un bol mediano, bate juntos el gochujang, la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y el ajo picado para crear el glaseado.
~2 min - 3
Añade los cubos de tofu al glaseado y mezcla suavemente para cubrirlos uniformemente. Deja marinar durante al menos 10 minutos.
~10 min - 4
Ensarta los cubos de tofu marinados en brochetas.
~3 min - 5
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Asa las brochetas de tofu durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien chamuscadas y calientes.
~10 min - 6
Mientras se asa el tofu, coloca las espinacas frescas en un bol grande. Rocía con una cucharadita de aceite de sésamo, una pizca de sal y mezcla para combinar.
~2 min - 7
Espolvorea las semillas de sésamo tostadas sobre las espinacas.
~1 min - 8
Sirve las brochetas de tofu glaseado con gochujang inmediatamente con las espinacas al sésamo.
Consejos
- Para obtener mejores resultados, usa tofu extra firme y presiónalo bien para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Esto ayuda a que el tofu absorba el glaseado y se dore mejor en la parrilla.
- Si no tienes parrilla, puedes hornear las brochetas de tofu en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino a 200°C (400°F) durante 20-25 minutos, volteando a la mitad del tiempo.