Peras Caramelizadas con Gochujang
Las peras dulces se transforman con un toque sorprendente salado y picante de una salsa de caramelo de gochujang. Estos bocados ofrecen un delicioso equilibrio de sabores y texturas, perfectos para un postre atrevido.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
12
Calorías
120 kcal
Instrucciones
- 1
Lava y descorazona las peras. Corta cada pera en 6-8 gajos.
~5 min - 2
En una cacerola pequeña a fuego medio, combina el gochujang, la miel, la salsa de soja y la mantequilla.
- 3
Revuelve la mezcla constantemente hasta que la mantequilla se derrita y la salsa esté suave y ligeramente espesa, unos 3-5 minutos. Ten cuidado de no quemar la salsa.
~5 min - 4
Añade los gajos de pera a la cacerola y revuelve suavemente para cubrirlos uniformemente con la salsa de caramelo de gochujang.
~2 min - 5
Coloca los gajos de pera cubiertos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
~2 min - 6
Hornea en un horno precalentado a 190°C (375°F) durante 10-12 minutos, o hasta que las peras estén ligeramente blandas y el caramelo burbujee.
~12 min - 7
Retira del horno, espolvorea con semillas de sésamo tostadas y sirve caliente.
~1 min
Consejos
- Para un sabor más ahumado, puedes añadir una pizca de pimentón ahumado a la salsa.
- Se sirven mejor inmediatamente mientras están calientes, pero las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta suavemente en un horno bajo o tostador.