Tortitas de Arroz Dulces y Umami con Bayas de Goji
Estas delicadas tortitas de harina de arroz, ligeramente masticables, ofrecen un delicioso perfil de sabor dulce y umami, perfecto para un desayuno satisfactorio. Salpicadas con bayas de goji jugosas, proporcionan una acidez sutil que equilibra la riqueza. Son sorprendentemente sencillas de preparar y ofrecen una textura única.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
250 kcal
Instrucciones
- 1
En un bol para mezclar, bate la harina de arroz glutinoso, el azúcar y la sal hasta que estén bien combinados.
~2 min - 2
Agrega gradualmente el agua y la salsa de soja batiendo hasta formar una masa suave. Incorpora las bayas de goji.
~3 min - 3
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio.
~1 min - 4
Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén caliente para cada tortita. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Puede que necesites tapar la sartén con una tapa durante el último minuto de cocción de cada lado para asegurar que se cocinen por completo.
~6 min - 5
Repite con el resto de la masa, añadiendo más aceite según sea necesario. Sirve inmediatamente.
~10 min
Consejos
- Para un sabor extra intenso, puedes sustituir la mitad del agua por leche.
- Estas tortitas se sirven mejor calientes y se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta suavemente en una sartén o en el microondas.