Flores de Miel de Jazmín Dorado
Delicados bocados de papel de arroz frito crujiente adornados con un glaseado de miel fragante infusionada con jazmín y pétalos de flores comestibles. Estos aperitivos ofrecen un crujido delicioso seguido de una experiencia dulce, floral y sutilmente aromática.
Tiempo de preparación
30 min
Dificultad
Medio
Porciones
4
Calorías
180 kcal
Instrucciones
- 1
Prepara la miel infusionada con jazmín: En una cacerola pequeña, combina la miel, el agua y las hojas de té de jazmín. Calienta suavemente a fuego bajo durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. No dejes que hierva.
~5 min - 2
Cuela la mezcla de miel a través de un colador de malla fina en un tazón pequeño, desechando las hojas de té. Incorpora el jugo de lima. Reserva para que se enfríe un poco.
~2 min - 3
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 175°C.
~10 min - 4
Trabajando de una en una, sumerge cuidadosamente una lámina de papel de arroz en el aceite caliente. Se inflará y se volverá crujiente muy rápidamente, en unos 10-15 segundos. Usa pinzas para retirarla inmediatamente.
~1 min - 5
Coloca el papel de arroz frito en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino para drenar el exceso de aceite y que se enfríe un poco.
- 6
Una vez ligeramente enfriado pero aún tibio, pincela cada papel de arroz frito generosamente con el glaseado de miel infusionada con jazmín. Coloca pétalos de flores comestibles y semillas de sésamo opcionales encima.
~5 min - 7
Deja que el glaseado se asiente durante unos minutos antes de servir. Sirve inmediatamente para obtener la mejor textura crujiente.
~3 min
Consejos
- Asegúrate de que tu aceite esté a la temperatura correcta antes de freír. Si está demasiado frío, el papel de arroz quedará grasiento; si está demasiado caliente, se quemará demasiado rápido.
- La miel infusionada con jazmín se puede preparar con anticipación y almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana. Caliéntala suavemente antes de usar.