Brochetas de Halloumi y Aceitunas con Aderezo de Limón y Hierbas
Estas vibrantes brochetas son un delicioso aperitivo mediterráneo que combina la textura salada y crujiente del halloumi a la parrilla con aceitunas Kalamata salobres y tomates cherry frescos. Un aderezo brillante de limón y hierbas une todos los sabores para un bocado verdaderamente refrescante.
Tiempo de preparación
20 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
220 kcal
Instrucciones
- 1
Cortar el queso halloumi en cubos de 2.5 cm.
~3 min - 2
Ensartar los cubos de halloumi, las aceitunas Kalamata y los tomates cherry en los pinchos, alternando los ingredientes.
~5 min - 3
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
~5 min - 4
Asar las brochetas en la parrilla durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que el halloumi esté dorado y ligeramente tierno.
~6 min - 5
Mientras se asan las brochetas, picar finamente el perejil fresco y la menta. En un tazón pequeño, batir las hierbas picadas, la ralladura de limón, el jugo de limón, el aceite de oliva y la pimienta negra.
- 6
Rociar la mezcla de limón y hierbas sobre las brochetas asadas antes de servir.
~1 min
Consejos
- Si no tienes parrilla, puedes saltear las brochetas en una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-alto hasta que estén doradas.
- Estas brochetas se disfrutan mejor tibias, pero también se pueden comer a temperatura ambiente.