Hash de Cordero y Feta Especiado
Un hash de desayuno robusto y sabroso de inspiración griega con queso feta desmenuzado, sabrosa carne de cordero picada y un toque picante. Este plato es perfecto para un comienzo contundente del día, ofreciendo un delicioso equilibrio de notas saladas, picantes y umami.
Tiempo de preparación
35 min
Dificultad
Medio
Porciones
4
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Pica finamente la cebolla roja, pica el ajo y corta el pimiento morrón en cubos.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el cordero picado y cocina, rompiéndolo con una cuchara, hasta que esté dorado. Escurre el exceso de grasa.
~8 min - 3
Agrega la cebolla roja picada, el ajo picado y el pimiento morrón en cubos a la sartén. Cocina durante aproximadamente 5 a 7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
~7 min - 4
Incorpora los tomates en cubos (con su jugo), el orégano seco y los copos de chile rojo. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- 5
Cocina a fuego lento durante 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.
~15 min - 6
Desmenuza el queso feta sobre el hash. Si lo deseas, haz cuatro huecos en el hash y casca un huevo en cada uno. Cubre la sartén y cocina por 3 a 5 minutos más, o hasta que las claras de huevo estén cuajadas y las yemas cocidas a tu gusto.
~5 min - 7
Decora con perejil fresco picado antes de servir.
Consejos
- Para un toque extra picante, añade más copos de chile rojo o una pizca de pimienta de cayena.
- Sirve inmediatamente, con pan crujiente opcional para mojar en el delicioso hash.