Tortilla de Tortilla de Cebolleta Salada
Un delicioso desayuno chino fusionado, este plato combina la textura crujiente y masticable de las tortillas de cebolleta con el abrazo esponjoso de una tortilla. Es una forma satisfactoria y sabrosa de comenzar el día, que ofrece un toque salado umami con cada bocado.
Tiempo de preparación
20 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
Picar finamente las cebolletas.
~2 min - 2
En un bol para mezclar, batir los huevos, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la pimienta blanca hasta que estén bien combinados.
~1 min - 3
Añadir la mitad de las cebolletas picadas a la mezcla de huevo y remover.
- 4
Calentar 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
~2 min - 5
Colocar una tortilla de cebolleta en la sartén caliente y cocinar durante 2 minutos por cada lado hasta que esté ligeramente dorada y ligeramente crujiente.
~4 min - 6
Verter la mitad de la mezcla de huevo sobre la tortilla de cebolleta cocida en la sartén. Espolvorear las cebolletas picadas restantes por encima.
~1 min - 7
Cocinar durante 2-3 minutos, o hasta que los bordes de la tortilla estén cuajados y el centro esté cocido. Doblar suavemente la tortilla por la mitad con una espátula.
~3 min - 8
Deslizar la tortilla a un plato y repetir el proceso con la tortilla de cebolleta y la mezcla de huevo restantes.
~8 min
Consejos
- Para obtener un extra de crujiente, puedes tostar ligeramente las tortillas de cebolleta antes de añadir la mezcla de huevo.
- Servir inmediatamente con un chorrito de aceite de chile o un acompañamiento de verduras encurtidas para un impulso adicional de sabor.