Halva Salado de Tahini y Nueces
Este halva único se desvía del perfil dulce típico, ofreciendo una mezcla compleja de tahini de nuez y nueces ricas con un amargor sutil y agradable. Es un postre sofisticado que marida maravillosamente con un café turco fuerte.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Fácil
Porciones
8
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la sémola y tuesta, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que adquiera un color dorado claro, unos 8-10 minutos.
~10 min - 2
Mientras se tuesta la sémola, en una cacerola pequeña aparte, combina el agua, el azúcar y la canela. Lleva a ebullición suave, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego.
~5 min - 3
Una vez que la sémola esté dorada, incorpora el tahini y las nueces picadas. Continúa cocinando por otros 2-3 minutos, mezclando bien.
~3 min - 4
Vierte lentamente el almíbar de azúcar tibio en la mezcla de sémola, batiendo continuamente para evitar grumos. La mezcla se espesará considerablemente.
~2 min - 5
Reduce el fuego a bajo y cocina, revolviendo constantemente, hasta que el halva se despegue de los lados de la sartén y tenga una consistencia espesa similar a la masa, unos 15-20 minutos.
~20 min - 6
Vierte el halva en un plato para servir y presiona firmemente. Deja que se enfríe completamente antes de servir. Puedes decorar con nueces adicionales o una pizca de canela.
~5 min
Consejos
- Para un sabor más profundo, puedes tostar ligeramente las nueces antes de agregarlas a la mezcla.
- Este halva se sirve mejor a temperatura ambiente o ligeramente tibio. Se conserva bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.