Higos Rellenos de Albaricoque y Nueces Picantes
Los higos secos tiernos se parten por la mitad y se rellenan con una deliciosa mezcla de nueces tostadas, mermelada de albaricoque dulce y un toque sutil de hojuelas de chile. Estos elegantes aperitivos ofrecen una compleja interacción de sabores picantes, dulces y umami, perfectos para comenzar cualquier comida.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Medio
Porciones
12
Calorías
120 kcal
Instrucciones
- 1
Precalienta tu horno a 175°C (350°F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- 2
Tuesta las nueces en una cacerola pequeña y seca a fuego medio durante unos 3-5 minutos, hasta que estén fragantes. Ten cuidado de no quemarlas.
~5 min - 3
Pica toscamente las nueces tostadas y reserva.
~2 min - 4
Corta los higos secos por la mitad a lo largo, pero sin cortar hasta el final. Ábrelos suavemente para crear un bolsillo.
~3 min - 5
En un tazón pequeño, combina la mermelada de albaricoque, las hojuelas de chile rojo y las nueces picadas. Mezcla bien.
~1 min - 6
Rellena cada mitad de higo con la mezcla de albaricoque y nueces.
~3 min - 7
Coloca los higos rellenos en la bandeja para hornear preparada.
~1 min - 8
Derrite la mantequilla en la cacerola pequeña a fuego bajo. Incorpora la miel.
~2 min - 9
Unta la mezcla de mantequilla y miel sobre los higos rellenos.
~1 min - 10
Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que los higos estén blandos y el relleno esté caliente y ligeramente burbujeante.
~10 min - 11
Deja enfriar ligeramente antes de servir.
Consejos
- Para una capa adicional de sabor, puedes añadir una pizca de canela a la mezcla de albaricoque y nueces.
- Sírvelos tibios como aperitivo, o a temperatura ambiente como parte de una tabla de quesos.