Higos Glaseados con Miel Envueltos en Prosciutto con Reducción Balsámica
Este elegante aperitivo presenta higos dulces y maduros envueltos en salado prosciutto y horneados hasta que estén ligeramente crujientes. Un chorrito de rica reducción balsámica y un toque de miel realza los sabores naturales, creando un delicioso perfil dulce y umami perfecto para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
35 min
Dificultad
Medio
Porciones
4
Calorías
220 kcal
Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 190°C (375°F). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
- 2
Lavar y secar los higos. Hacer un corte superficial en forma de 'X' en la parte superior de cada higo, teniendo cuidado de no cortar hasta el fondo.
~5 min - 3
Envolver suavemente cada higo con una loncha de prosciutto, metiendo los extremos por debajo.
~5 min - 4
Colocar los higos envueltos en la bandeja para hornear preparada.
~2 min - 5
En una cacerola pequeña, combinar el vinagre balsámico, la miel y el tomillo fresco. Llevar a ebullición a fuego medio y cocinar durante 8-10 minutos, o hasta que el vinagre se haya reducido a la mitad y espese hasta obtener una consistencia de jarabe. Revolver ocasionalmente.
~10 min - 6
Untar generosamente los higos con la reducción balsámica. Espolvorear con pimienta negra.
~2 min - 7
Hornear durante 12-15 minutos, o hasta que el prosciutto esté ligeramente crujiente y los higos estén blandos.
~15 min - 8
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de servir. Regar con cualquier reducción balsámica restante.
~5 min
Consejos
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de queso de cabra desmenuzado o gorgonzola sobre los higos antes de hornear.
- La reducción balsámica sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador y usarse como glaseado para carnes o ensaladas.