Masa de desayuno de halloumi glaseado con miel y verduras amargas
Un vibrante desayuno de inspiración mediterránea con queso halloumi salteado, verduras asadas dulces y una mezcla ligeramente amarga de verduras. Este plato ofrece una deliciosa interacción de sabores salados, dulces y umami, perfecto para empezar el día.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Medio
Porciones
2
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 200°C (392°F).
- 2
Pelar y picar la batata en cubos de 2.5 cm. Quitar las semillas y picar el pimiento morrón. Cortar por la mitad y en rodajas finas la cebolla roja.
~10 min - 3
En un tazón grande, mezclar la batata, el pimiento morrón y la cebolla roja con 2 cucharadas de aceite de oliva, orégano, sal y pimienta. Extender en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino.
~5 min - 4
Asar las verduras durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas, volteando a mitad de camino.
~25 min - 5
Mientras las verduras se asan, cortar el queso halloumi en cubos de 2.5 cm.
~2 min - 6
Calentar la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar los cubos de halloumi y cocinar durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.
~5 min - 7
Agregar la miel a la sartén con el halloumi y remover para cubrir. Cocinar por un minuto más hasta que la miel esté ligeramente espesa.
~1 min - 8
En un tazón aparte, mezclar la rúcula y la achicoria con el jugo de limón. Esto marchitará ligeramente las verduras.
~1 min - 9
Agregar las verduras asadas a la sartén con el halloumi glaseado con miel. Mezclar suavemente para combinar.
~1 min - 10
Servir la mezcla de halloumi y verduras sobre una cama de las verduras amargas aderezadas.
Consejos
- Para una capa extra de sabor, agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo a las verduras antes de asarlas.
- Si prefiere sus verduras menos amargas, puede blanquearlas brevemente en agua hirviendo antes de aderezarlas, u optar por una verdura más suave como la espinaca.