Rollitos de Cristal de Lemongrass y Camarones

Instrucciones

1. 1

   Pelar y desvenar los camarones. Picar finamente el lemongrass (usar solo las partes tiernas blancas y verde claro) y picar el ajo. (5 minutos)

   ~5 min
2. 2

   En un bol, combinar los camarones picados, el lemongrass, el ajo picado, la salsa de pescado, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Mezclar bien y dejar marinar durante 15 minutos. (15 minutos)

   ~15 min
3. 3

   Calentar una cacerola a fuego medio. Añadir los camarones marinados y cocinar durante 3-4 minutos, hasta que estén rosados y cocidos. Escurrir el exceso de líquido. (4 minutos)

   ~4 min
4. 4

   Preparar un plato poco profundo con agua tibia. Sumergir una oblea de papel de arroz en agua tibia durante unos 20-30 segundos, hasta que esté flexible. (2 minutos)

   ~2 min
5. 5

   Colocar la oblea ablandada sobre una superficie limpia y húmeda. Colocar unos camarones cocidos, hojas de menta, hojas de cilantro, rodajas de pimiento rojo y rodajas de pepino en una mitad de la oblea. (2 minutos)

   ~2 min
6. 6

   Doblar el borde inferior de la oblea sobre el relleno, luego doblar los lados. Enrollar firmemente la oblea para formar un rollito de primavera ordenado. Repetir con las obleas y el relleno restantes. (10 minutos)

   ~10 min
7. 7

   Servir inmediatamente con tu salsa para mojar favorita (por ejemplo, salsa agridulce, salsa de cacahuete o un aderezo de soja y lima). (0 minutos)