Paquetes Picantes de Camarones con Lemongrass y Glaseado de Tamarindo
Delicados paquetes de suculentos camarones infusionados con aromático lemongrass y chile, cocidos al vapor a la perfección. Estos bocados ofrecen una explosión de sabores picantes y umami, terminados con un glaseado de tamarindo ácido para un aperitivo verdaderamente adictivo.
Tiempo de preparación
75 min
Dificultad
Difícil
Porciones
4
Calorías
180 kcal
Instrucciones
- 1
En un bol grande, combine los camarones picados, el lemongrass picado, los chiles picados, el ajo picado, el jengibre rallado, la salsa de pescado, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jugo de limón. Mezcle bien para asegurar que todos los camarones estén uniformemente cubiertos. Deje marinar durante 15 minutos.
~20 min - 2
Agregue el cilantro picado a la mezcla de camarones y revuelva para combinar.
~2 min - 3
Extienda las obleas para wonton. Coloque aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de camarones en el centro de cada oblea. Doble cuidadosamente la oblea para formar un paquete, asegurándose de que el relleno quede sellado en el interior. Puede hacer pliegues en los bordes o juntar todas las esquinas. Humedezca los bordes con un poco de agua si es necesario para sellar.
~15 min - 4
Prepare su vaporera llenando la olla inferior con agua y llevándola a ebullición. Forre la cesta de la vaporera con papel pergamino, haciendo unos agujeros para que el vapor circule.
~5 min - 5
Coloque los paquetes de camarones en la cesta de la vaporera, asegurándose de que no se toquen entre sí. Cocine al vapor durante 8-10 minutos, o hasta que los camarones estén rosados y cocidos y las obleas estén translúcidas.
~10 min - 6
Mientras los paquetes se cuecen al vapor, prepare el glaseado de tamarindo. En una cacerola pequeña, combine la pasta de tamarindo, el azúcar moreno y el agua. Caliente a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y el glaseado se espese ligeramente, aproximadamente 3-5 minutos.
~7 min - 7
Retire los paquetes cocidos al vapor de la vaporera. Rocíe con el glaseado de tamarindo caliente justo antes de servir.
~2 min
Consejos
- Para un sabor extra, puede agregar un pellizco de pasta de camarones a la marinada. Asegúrese de que la pasta de camarones esté bien incorporada.
- Estos paquetes se pueden cocinar al vapor con antelación y recalentar suavemente en una vaporera o microondas. Sirva inmediatamente después de rociar con el glaseado.
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