Tartaletas de Pera Confitada y Queso Azul con Chorro de Miel
Delicadas bases de hojaldre acunan peras dulces caramelizadas y queso azul ácido y cremoso. Un chorrito final de miel local añade un toque irresistible de dulzura, haciendo de estos elegantes aperitivos un verdadero placer.
Tiempo de preparación
60 min
Dificultad
Medio
Porciones
12
Calorías
180 kcal
Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 200°C. Engrasar ligeramente 12 moldes para tartaletas.
~5 min - 2
Estirar el hojaldre y cortar 12 círculos para que encajen en los moldes para tartaletas. Presionar suavemente la masa en los moldes.
~5 min - 3
Pelar, descorazonar y cortar las peras en rodajas finas.
~5 min - 4
En una cacerola, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir las peras en rodajas, el azúcar moreno y la canela. Cocinar, removiendo ocasionalmente, hasta que las peras estén blandas y ligeramente caramelizadas, unos 8-10 minutos.
~10 min - 5
Dividir las peras cocidas uniformemente entre los moldes forrados de hojaldre. Desmenuzar el queso azul sobre las peras.
~3 min - 6
Batir el huevo con una cucharadita de agua y barnizar los bordes del hojaldre con el huevo batido.
~2 min - 7
Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y hinchado.
~20 min - 8
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente en los moldes antes de transferir a una rejilla. Regar generosamente con miel.
~5 min
Consejos
- Para un toque extra de elegancia, puedes espolvorear unas cuantas nueces o pacanas picadas sobre el queso azul antes de hornear.
- Estas tartaletas se disfrutan mejor tibias, pero también se pueden comer a temperatura ambiente. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.