Revuelto de Kimchi y Gochujang con Arroz Crujiente
Un desayuno salado y picante de inspiración coreana que presenta huevos revueltos esponjosos infusionados con kimchi y gochujang, servidos junto con pasteles de arroz crujientes fritos en sartén para un contraste de textura delicioso. Este plato ofrece un perfil de sabor complejo que despierta el paladar.
Tiempo de preparación
20 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
Picar finamente el kimchi y cortar las cebolletas en rodajas finas. Presionar el arroz cocido en un disco plano o darle forma de pequeñas tortitas.
~3 min - 2
En un bol, batir los huevos, el gochujang, el aceite de sésamo y la salsa de soja hasta que estén bien combinados.
~1 min - 3
Calentar 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Añadir las tortitas de arroz y freír durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Retirar de la sartén y reservar.
~8 min - 4
Añadir la cucharada restante de aceite vegetal a la misma sartén a fuego medio. Añadir el kimchi picado y saltear durante 2 minutos hasta que esté ligeramente ablandado.
~2 min - 5
Verter la mezcla de huevo sobre el kimchi salteado. Revolver los huevos suavemente hasta que estén cocidos pero aún húmedos.
~4 min - 6
Incorporar la mayoría de las cebolletas en rodajas a los huevos revueltos.
~1 min - 7
Servir el revuelto de kimchi y gochujang inmediatamente, cubierto con las tortitas de arroz crujientes y las cebolletas restantes.
Consejos
- Para unas tortitas de arroz aún más crujientes, asegúrate de que el arroz esté ligeramente seco antes de presionarlo. También puedes usar arroz sobrante.
- Ajusta la cantidad de gochujang a tu nivel de picante preferido. Para un sabor más suave, reduce la cantidad o añade un toque de miel.
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