Revuelto de Kimchi y Tofu con Algas Crujientes
Un desayuno rápido y sabroso de inspiración coreana, este revuelto presenta tofu desmenuzado, kimchi picante y cebolletas fragantes. Se corona con algas horneadas crujientes para una capa extra de umami y textura crujiente. Un comienzo perfecto y lleno de sabor para tu día.
Tiempo de preparación
15 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
220 kcal
Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 175°C (350°F). Colocar la lámina de algas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
~2 min - 2
Mientras el horno se precalienta, escurrir bien el tofu y desmenuzarlo en un bol grande con las manos o un tenedor.
~3 min - 3
Picar finamente el kimchi y cortar las cebolletas en rodajas finas, separando las partes blancas y verdes.
~2 min - 4
Añadir el kimchi picado, las partes blancas de las cebolletas, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el ajo en polvo, la sal y la pimienta al tofu desmenuzado. Mezclar bien para combinar.
~2 min - 5
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Añadir la mezcla de tofu y cocinar, removiendo ocasionalmente, hasta que esté caliente y ligeramente dorada, unos 5-7 minutos.
~7 min - 6
Mientras se prepara el revuelto de tofu, colocar las algas en el horno precalentado durante 2-3 minutos, o hasta que estén crujientes. Vigilar atentamente para evitar que se quemen.
~3 min - 7
Servir el revuelto de tofu cubierto con las algas crujientes y las partes verdes de las cebolletas.
Consejos
- Para un sabor extra, puedes añadir una pizca de gochugaru (copos de chile coreano) al revuelto de tofu si te gusta más picante.
- El revuelto de tofu sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalentar suavemente en la estufa o en el microondas.