Buñuelos Crujientes de Citronela y Camarones
Estos buñuelos dorados ofrecen un crujido delicioso con un estallido de aromática citronela y tiernos camarones. Son un aperitivo perfecto, infundido con los vibrantes sabores del sudeste asiático.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
250 kcal
Instrucciones
- 1
Pele y quite la vena a los camarones. Pique finamente los camarones en trozos pequeños. (5 minutos)
~5 min - 2
Pique finamente la citronela (use solo la parte tierna inferior), el ajo y el chile rojo. Pique el cilantro. (5 minutos)
~5 min - 3
En un bol, combine los camarones picados, la citronela, el ajo, el chile, el cilantro, la harina de trigo todo uso, la harina de arroz, el huevo, la salsa de pescado y el agua. Mezcle hasta que esté bien combinado. (3 minutos)
~3 min - 4
Caliente aproximadamente 2.5 cm de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. (5 minutos)
~5 min - 5
Con cuidado, vierta cucharadas de la mezcla de camarones en el aceite caliente, asegurándose de no llenar demasiado la sartén. Fría durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. (7 minutos)
~7 min - 6
Retire los buñuelos con una espumadera y escúrralos sobre toallas de papel. Sirva inmediatamente. (0 minutos)
Consejos
- Para obtener mayor crujido, use una combinación de harina de trigo todo uso y harina de arroz. La harina de arroz ayuda a lograr una textura más ligera y crujiente.
- Sirva estos buñuelos con una salsa agridulce de chile o una rodaja de limón para un toque extra de sabor.