Kofta de Higo y Nueces Glaseadas con Miel
Estas kofta agridulces son un giro delicioso a los sabores tradicionales turcos, con higos jugosos y nueces crujientes. Fritas en sartén a la perfección y cubiertas con un glaseado fragante de miel y limón, son una cena sorprendentemente satisfactoria y elegante.
Tiempo de preparación
35 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
320 kcal
Instrucciones
- 1
Pica finamente los higos frescos, las nueces, media cebolla y el perejil. Colócalos en un tazón para mezclar.
~10 min - 2
Añade el pan rallado, el huevo, la canela, la sal y la pimienta negra a la mezcla de higos. Mezcla bien hasta que todo esté combinado y se forme una masa cohesiva.
~5 min - 3
Forma la mezcla en kofta pequeñas del tamaño de un bocado (formas parecidas a albóndigas). Apunta a un diámetro de aproximadamente 2.5-3.8 cm.
~10 min - 4
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Coloca con cuidado las kofta en la sartén, asegurándote de no abarrotarla. Cocina durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas.
~10 min - 5
Mientras las kofta se fríen, prepara el glaseado. En una cacerola pequeña, combina la miel y el jugo de limón. Calienta suavemente a fuego bajo hasta que la miel se derrita y la mezcla esté suave. No dejes hervir.
~3 min - 6
Una vez que las kofta estén cocidas, retíralas de la sartén y colócalas en un plato para servir. Rocía el glaseado tibio de miel y limón sobre las kofta.
~2 min
Consejos
- Para un sabor más profundo, puedes tostar ligeramente las nueces antes de picarlas.
- Sirve estas kofta con un acompañamiento de yogur natural o una ensalada verde fresca para una comida equilibrada.