Ensalada de Pollo con Hierba de Limón y Hojas de Lima en Envueltos
Una vibrante y refrescante ensalada de pollo inspirada en el sudeste asiático, perfecta para un almuerzo ligero y sabroso. Pollo tierno desmenuzado se mezcla con hierba de limón aromática, hojas de lima picantes y un aderezo cítrico brillante, todo ello dentro de crujientes hojas de lechuga.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
280 kcal
Instrucciones
- 1
En un bol mediano, bate el jugo de lima, la salsa de pescado, el aceite de sésamo y el azúcar para crear el aderezo. (2 minutos)
~2 min - 2
En un bol grande, combina el pollo desmenuzado, la hierba de limón picada, las hojas de lima en juliana, la cebolla morada en rodajas, el cilantro picado y la menta picada. (3 minutos)
~3 min - 3
Vierte el aderezo sobre la mezcla de pollo y mezcla suavemente para cubrir uniformemente. (2 minutos)
~2 min - 4
Sirve la mezcla de ensalada de pollo en las hojas de lechuga mantecosa para formar los envoltorios. (5 minutos)
~5 min
Consejos
- Para un toque extra picante, añade un chile ojo de pájaro finamente picado al aderezo.
- Estos envoltorios se disfrutan mejor inmediatamente, pero la mezcla de ensalada de pollo se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.