Bocados de Mochi de Judías Azuki y Matcha

Instrucciones

1. 1

   En un bol, mezcla la harina de arroz glutinoso, el azúcar granulada y el polvo de matcha.

   ~2 min
2. 2

   Agrega gradualmente agua a los ingredientes secos, batiendo hasta formar una masa suave. Asegúrate de que no queden grumos.

   ~3 min
3. 3

   Vierte la masa en una cacerola a fuego medio. Revuelve continuamente con un batidor de varillas o una espátula hasta que la mezcla espese y se vuelva translúcida, pareciendo una masa pegajosa. Esto llevará entre 8 y 10 minutos.

   ~10 min
4. 4

   Prepara una superficie limpia espolvoreándola generosamente con maicena. Transfiere la masa de mochi caliente a la superficie espolvoreada con maicena.

   ~1 min
5. 5

   Una vez que la masa esté lo suficientemente fría para manipularla, divídela en 12 porciones iguales. Forma cada porción en una bola.

   ~5 min
6. 6

   Aplana cada bola de mochi hasta formar un disco. Coloca una cucharadita de pasta de judías azuki en el centro de cada disco. Dobla cuidadosamente la masa de mochi alrededor de la pasta, pellizcando los bordes para sellar y formar un pequeño bocado. Forma una bola suave.

   ~10 min
7. 7

   Sacude el exceso de maicena de los bocados de mochi.

   ~2 min