Melón Amargo y Revuelto de Tofu
Este plato ofrece un comienzo único y refrescante para tu día, combinando el agradable amargor del melón amargo fresco con sabroso tofu revuelto. Es un desayuno ligero pero satisfactorio que desafía los paladares de desayunos dulces tradicionales.
Tiempo de preparación
20 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
150 kcal
Instrucciones
- 1
Corta el melón amargo por la mitad a lo largo y retira las semillas con una cuchara. Corta el melón amargo en rodajas finas.
~3 min - 2
Escalda el melón amargo en rodajas en agua hirviendo durante 2 minutos. Escurre y enjuaga con agua fría para detener el proceso de cocción y reducir el amargor.
~3 min - 3
Desmorona el tofu firme en un bol con las manos o un tenedor.
~1 min - 4
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade el melón amargo escaldado y saltea durante 2 minutos.
~2 min - 5
Añade el tofu desmoronado a la sartén. Cocina, revolviendo y rompiendo los grumos grandes, durante unos 5 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
~5 min - 6
Incorpora la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta negra. Cocina durante otros 2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
~2 min - 7
Sirve caliente.
Consejos
- Para reducir aún más el amargor, puedes remojar el melón amargo en rodajas en agua con sal durante 10-15 minutos después de escaldarlo, luego enjuaga bien antes de cocinar.
- Este plato es excelente servido con un acompañamiento de congee o arroz blanco para un desayuno más sustancioso.