Revuelto de Melón Amargo Glaseado con Miso para el Desayuno
Un desayuno rápido y saludable de inspiración japonesa que equilibra el amargor asertivo del melón amargo fresco con la profundidad salada del miso blanco. Este plato está repleto de nutrientes y ofrece un comienzo único y estimulante para tu día.
Tiempo de preparación
15 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
180 kcal
Instrucciones
- 1
Cortar el melón amargo por la mitad a lo largo, sacar las semillas y la médula, luego cortarlo en rodajas finas.
~3 min - 2
En un bol pequeño, batir los huevos, la pasta de miso blanco, la salsa de soja y el mirin hasta que estén bien combinados.
~2 min - 3
Calentar el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añadir el melón amargo en rodajas y saltear durante 3-4 minutos hasta que esté ligeramente tierno.
~4 min - 4
Verter la mezcla de huevos sobre el melón amargo. Revolver suavemente los huevos mientras se cocinan, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien hechos.
~4 min - 5
Incorporar el aceite de sésamo y las cebolletas picadas justo antes de servir.
~1 min
Consejos
- Para reducir el amargor, puedes salar ligeramente el melón amargo en rodajas y dejarlo reposar durante 10 minutos antes de enjuagar y secar con papel de cocina. Exprimir el exceso de agua.
- Servir inmediatamente con una guarnición de arroz al vapor o algas tostadas para una experiencia de desayuno japonés más completa.