Bocaditos de Batata Glaseados con Miso y Nori Crujiente
Estos deliciosos bocaditos ofrecen una armonía perfecta de sabores salados, dulces y umami. Cubos de batata asada se cubren con un rico glaseado de miso y luego se coronan con nori tostado y crujiente para un aperitivo irresistible.
Tiempo de preparación
40 min
Dificultad
Medio
Porciones
4
Calorías
150 kcal
Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 200°C. Cubrir una bandeja para hornear con papel de hornear.
- 2
Pelar la batata y cortarla en cubos de 2.5 cm.
~5 min - 3
En un bol, mezclar los cubos de batata con el aceite neutro, sal y pimienta. Extender en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
~3 min - 4
Asar las batatas durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, volteándolas a mitad de cocción.
~25 min - 5
Mientras las batatas se asan, preparar el glaseado de miso. En una cacerola pequeña, batir la pasta de miso, el mirin, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Calentar suavemente a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que esté caliente y bien combinado. No dejar que hierva.
~5 min - 6
Una vez asadas las batatas, agregarlas a la cacerola con el glaseado de miso. Mezclar suavemente para cubrir cada cubo de manera uniforme. Regresar a la bandeja para hornear durante otros 2-3 minutos para permitir que el glaseado se fije ligeramente.
~3 min - 7
Tostar ligeramente la hoja de nori a fuego bajo o en una sartén seca hasta que esté crujiente. Desmenuzar en trozos pequeños.
~2 min - 8
Colocar los bocaditos de batata glaseados en un plato para servir y espolvorear generosamente con el nori crujiente desmenuzado.
~1 min
Consejos
- Para un nori extra crujiente, tuéstalo brevemente justo antes de desmenuzarlo. Guarda cualquier nori sobrante en un recipiente hermético para mantener su crujiente.
- Puedes ajustar la dulzura del glaseado agregando un poco más de mirin o dulzura agregando una pizca de azúcar. Para un toque picante, añade un poquito de pasta de chile.