Bocados Umami de Champiñones y Aceitunas
Estos bocados salados combinan la profundidad terrosa de los champiñones con el sabor salado y complejo de las aceitunas Kalamata. Un toque de ajo y un matiz de radicchio amargo crean un aperitivo sofisticado y adictivo.
Tiempo de preparación
20 min
Dificultad
Fácil
Porciones
12
Calorías
85 kcal
Instrucciones
- 1
Pica finamente los champiñones cremini, las aceitunas Kalamata y el radicchio. Pica el ajo.
~5 min - 2
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
~2 min - 3
Añade el ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante.
~1 min - 4
Agrega los champiñones, las aceitunas y el radicchio picados a la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones hayan liberado su líquido y comenzado a dorarse, unos 7-10 minutos.
~10 min - 5
Sazona con pimienta negra. Incorpora el perejil fresco.
~1 min - 6
Transfiere la mezcla a un bol y deja enfriar ligeramente antes de servir.
Consejos
- Para un sabor umami más intenso, considera agregar una pizca de levadura nutricional a la mezcla de champiñones mientras se cocina.
- Sirve estos bocados tibios o a temperatura ambiente. Se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.