Bocaditos Crujientes de Tofu Glaseado con Gochujang Picante
Bocaditos crujientes de tofu salteados en sartén recubiertos con un glaseado dulce y picante de gochujang. Estos aperitivos en tamaño de bocado ofrecen una deliciosa textura masticable y una explosión de sabor umami de inspiración coreana, perfectos para compartir.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
180 kcal
Instrucciones
- 1
Presiona el tofu para eliminar el exceso de agua. Corta el tofu en cubos de 2.5 cm.
~5 min - 2
En un bol mediano, mezcla los cubos de tofu con la maicena hasta que estén uniformemente cubiertos.
~2 min - 3
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Añade el tofu cubierto y cocina hasta que esté dorado y crujiente por todos lados, unos 8-10 minutos.
~10 min - 4
Mientras se cocina el tofu, bate el gochujang, la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el ajo picado en un bol pequeño.
~3 min - 5
Una vez que el tofu esté crujiente, retíralo de la sartén y escúrrelo sobre toallas de papel. Descarta el exceso de aceite de la sartén, dejando aproximadamente 1 cucharadita.
~1 min - 6
Regresa la sartén a fuego medio. Vierte la salsa de gochujang en la sartén y cocina durante 1-2 minutos hasta que espese ligeramente. Vuelve a añadir el tofu crujiente a la sartén y mezcla para cubrir uniformemente.
~2 min - 7
Decora con semillas de sésamo tostadas y cebolletas picadas antes de servir.
~1 min
Consejos
- Para un tofu extra crujiente, asegúrate de eliminar la mayor cantidad de agua posible. También puedes doblar el recubrimiento de maicena en el tofu si lo deseas.
- Sirve inmediatamente para obtener la mejor textura. Se disfrutan mejor frescos, pero las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días y recalentar en un tostador o freidora de aire para recuperar su crujido.