Orzo con Feta y Aceitunas del Egeo
Una refrescante ensalada de orzo de inspiración griega repleta de aceitunas saladas, cremosa feta y vibrantes tomates cherry. Este plato fácil es perfecto para un almuerzo ligero y satisfactorio, rebosante de sabores mediterráneos clásicos.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Cocine la pasta orzo según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua hirviendo con sal. Escurra bien en un colador.
~12 min - 2
Mientras se cocina el orzo, prepare el aderezo. En un tazón pequeño, bata el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, el orégano seco, la sal y la pimienta negra.
~3 min - 3
En un tazón grande, combine el orzo escurrido, las aceitunas Kalamata partidas por la mitad, los tomates cherry partidos por la mitad, el queso feta desmoronado, la cebolla roja cortada en rodajas finas y el eneldo fresco picado.
~5 min - 4
Vierta el aderezo preparado sobre la mezcla de orzo y mezcle suavemente para combinar todos los ingredientes.
~2 min - 5
Sirva inmediatamente o refrigere durante al menos 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Consejos
- Para una capa extra de sabor, puede añadir unos tomates secos picados o una pizca de alcaparras a la ensalada.
- Esta ensalada se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Los sabores continuarán desarrollándose durante la noche.