Orzo Limón con Feta y Tomates Secos
Este vibrante plato de orzo de inspiración griega ofrece un delicioso equilibrio de limón ácido, sabrosos tomates secos y queso feta salado. Es una comida rápida y satisfactoria entre semana, llena de sabores mediterráneos. Sírvelo como plato principal ligero o como guarnición sabrosa.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Cocina la pasta orzo según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua hirviendo con sal. Escurre bien y reserva.
~10 min - 2
Mientras se cocina el orzo, pica finamente el ajo y los tomates secos.
~2 min - 3
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante 1 minuto hasta que esté fragante.
~1 min - 4
Agrega los tomates secos picados y el caldo de verduras a la sartén. Cocina a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que el líquido se haya reducido ligeramente.
~4 min - 5
Incorpora el orzo cocido, el jugo de limón y el perejil fresco picado. Mezcla para combinar.
~2 min - 6
Desmorona el queso feta sobre el orzo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
~1 min - 7
Sirve inmediatamente.
Consejos
- Para un extra de sabor, agrega una cucharada del aceite del frasco de tomates secos a la sartén.
- Este plato es delicioso servido tibio o a temperatura ambiente. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.