Revuelto de Batata y Feta
Un plato vibrante y sabroso para el desayuno que presenta cubos tiernos de batata, huevos revueltos esponjosos y queso feta salado desmenuzado. Esta comida fácil de preparar está llena de sabor y nutrientes, ofreciendo un delicioso comienzo para tu día.
Tiempo de preparación
20 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
340 kcal
Instrucciones
- 1
Pela y corta la batata en cubos pequeños de 1.5 cm.
~5 min - 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la batata cortada en cubos y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna, unos 8-10 minutos.
~10 min - 3
Mientras se cocina la batata, bate los huevos en un bol con sal y pimienta.
~1 min - 4
Una vez que la batata esté tierna, vierte los huevos batidos en la sartén. Revuelve suavemente para hacer el revuelto, incorporando la batata. Cocina hasta que los huevos estén cuajados pero aún húmedos, unos 3-4 minutos.
~4 min - 5
Retira la sartén del fuego e incorpora suavemente el queso feta desmenuzado.
- 6
Divide entre dos platos y decora con perejil fresco, si lo deseas.
Consejos
- Para un sabor extra, considera añadir una pizca de orégano seco o un diente de ajo picado a las batatas mientras se cocinan.
- Sirve este revuelto con una tostada integral o una ensalada verde fresca para una comida más completa.