Panes Planos de Desayuno con Hierbas Amargas y Nueces con Melaza de Granada

Instrucciones

1. 1

   En un bol grande, combina el agua tibia y la levadura. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.

   ~10 min
2. 2

   Agrega la harina de trigo integral, la sal y 1 cucharada de aceite de oliva a la mezcla de levadura. Mezcla hasta que se forme una masa tosca.

   ~5 min
3. 3

   Vierte la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Colócala en un bol ligeramente engrasado, cubre y deja levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

   ~60 min
4. 4

   Mientras la masa leva, prepara el relleno. En una sartén, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante 1 minuto hasta que esté fragante.

   ~2 min
5. 5

   Agrega las hierbas amargas mixtas y las nueces picadas a la sartén. Cocina, revolviendo, durante 3-5 minutos hasta que las hierbas estén marchitas. Sazona con pimienta negra y las hojuelas de chile rojo opcionales. Retira del fuego.

   ~5 min
6. 6

   Una vez que la masa haya levado, golpéala para desgasificarla y divídela en 4 porciones iguales. Dale forma a cada porción en un círculo o forma ovalada.

   ~3 min
7. 7

   Presiona parte de la mezcla de hierbas marchitas y nueces sobre cada pan plano, dejando un pequeño borde. Rocía con un poco de melaza de granada.

   ~3 min
8. 8

   Calienta una sartén limpia o una plancha ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Cocina cada pan plano durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos.

   ~10 min
9. 9

   Sirve inmediatamente, con un chorrito adicional de melaza de granada si lo deseas.