Panqueques de Ricotta y Ralladura de Limón con Chorro de Miel
Estos esponjosos panqueques están infusionados con cremoso queso ricotta y brillante ralladura de limón para un delicioso desayuno de inspiración italiana. Ofrecen una miga tierna y un sutil aroma cítrico, lo que los convierte en el comienzo perfecto para cualquier día. Rociados con miel dulce, son un manjar sencillo pero elegante.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
~2 min - 2
En un bol mediano aparte, bate el queso ricotta, los huevos, la leche y la mantequilla derretida hasta que estén suaves. Incorpora la ralladura de limón.
~3 min - 3
Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén combinados. No mezcles demasiado; algunos grumos están bien.
~1 min - 4
Calienta una sartén o plancha ligeramente engrasada a fuego medio.
- 5
Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén caliente para cada panqueque. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos.
~6 min - 6
Sirve inmediatamente, rociado generosamente con miel.
Consejos
- Para panqueques extra esponjosos, deja reposar la masa durante 5 minutos antes de cocinar.
- Ajusta la cantidad de ralladura de limón a tu gusto; también puedes añadir un toque de extracto de vainilla para un aroma adicional.