Bocaditos de Focaccia con Parmesano y Romero

Instrucciones

1. 1

   En un bol grande, combina el agua tibia y la levadura. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.

   ~10 min
2. 2

   Agrega la harina y la sal a la mezcla de levadura. Mezcla hasta que se forme una masa tosca.

   ~2 min
3. 3

   Vierte la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Alternativamente, usa una batidora de pie con gancho para masa durante 6-8 minutos.

   ~10 min
4. 4

   Engrasa un bol limpio con un poco de aceite de oliva. Coloca la masa en el bol, dándole vueltas para que se cubra. Cubre con un paño de cocina y deja levar en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.

   ~90 min
5. 5

   Precalienta el horno a 200°C (392°F). Cubre una bandeja de hornear con papel de pergamino.

   ~5 min
6. 6

   Desgasifica suavemente la masa levada. Transfiérela a la bandeja para hornear preparada. Rocía el aceite de oliva restante sobre la masa. Usando las yemas de los dedos aceitadas, presiona hoyuelos por toda la superficie de la masa.

   ~5 min
7. 7

   Espolvorea el queso parmesano rallado y el romero picado uniformemente sobre la masa. Termina con una pizca generosa de sal marina en escamas.

   ~2 min
8. 8

   Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorada y esponjosa.

   ~25 min
9. 9

   Deja enfriar ligeramente en la bandeja para hornear antes de cortar en trozos pequeños.

   ~10 min