Pasta con Prosciutto Glaseado de Miel Picante
Este plato de pasta ofrece un delicioso equilibrio de notas dulces, picantes y saladas. El prosciutto cortado finamente se vuelve crujiente para añadir un toque salado, mientras que un glaseado de miel y chile recubre la tierna pasta para una experiencia verdaderamente umami.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
550 kcal
Instrucciones
- 1
Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua hirviendo con sal. Reserva aproximadamente 1 taza de agua de la pasta antes de escurrir.
~10 min - 2
Mientras se cocina la pasta, corta el prosciutto en rodajas finas. Pica el ajo y el perejil fresco.
~5 min - 3
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el prosciutto en rodajas y cocina hasta que esté crujiente, unos 3-4 minutos por cada lado. Retira el prosciutto de la sartén y colócalo sobre un plato forrado con papel de cocina.
~7 min - 4
Agrega la cucharada restante de aceite de oliva a la misma sartén. Agrega el ajo picado y los copos de chile rojo, y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
~1 min - 5
Incorpora la miel y la salsa de soja. Lleva a ebullición a fuego lento y cocina durante 1-2 minutos hasta que espese ligeramente.
~2 min - 6
Agrega los espaguetis escurridos a la sartén con el glaseado. Mezcla para cubrir. Agrega agua de la pasta reservada poco a poco, si es necesario, para crear una salsa suave.
~2 min - 7
Incorpora el perejil picado y la mitad del queso Parmesano. Mezcla bien.
~1 min - 8
Sirve la pasta inmediatamente, cubierta con el prosciutto crujiente y el queso Parmesano restante.
Consejos
- Para un toque extra picante, agrega una pizca de pimienta de cayena junto con los copos de chile rojo.
- Este plato se sirve mejor inmediatamente. Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días y recalentar suavemente en la estufa.