Pasteles de Lava de Chocolate Gochujang Picantes

Instrucciones

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C (400°F). Engrasa y enharina ligeramente (o espolvorea con cacao en polvo) cuatro moldes de 170 g (6 onzas).

   ~5 min
2. 2

   Derrite el chocolate negro y la mantequilla sin sal juntos en un bol resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento (o en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno). Revuelve hasta que esté suave.

   ~5 min
3. 3

   En un bol aparte, bate el azúcar granulada, los huevos y las yemas de huevo hasta que estén pálidos y ligeramente espesos.

   ~3 min
4. 4

   Incorpora gradualmente la mezcla de chocolate derretido a la mezcla de huevo hasta que estén bien combinados.

   ~2 min
5. 5

   Incorpora el gochujang, el extracto de vainilla y la sal hasta que estén distribuidos uniformemente.

   ~1 min
6. 6

   Incorpora suavemente la harina de trigo para todo uso hasta que esté justo combinada. No mezcles en exceso.

   ~1 min
7. 7

   Divide la masa uniformemente entre los moldes preparados.

   ~1 min
8. 8

   Coloca los moldes en una bandeja para hornear y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún esté blando.

   ~12 min
9. 9

   Deja enfriar los pasteles de lava en los moldes durante 1 minuto antes de invertirlos cuidadosamente sobre los platos para servir.

   ~1 min
10. 10

    Sirve inmediatamente.