Crisps de Melón Amargo y Tofu
El melón amargo en rodajas finas se cubre ligeramente y se fríe hasta obtener una textura crujiente deliciosa, ofreciendo un amargor único y agradable. Acompañado de cubos de tofu salteados y sazonados, este aperitivo proporciona un sofisticado contraste de texturas y sabores. Es una excelente manera de introducir el sabor matizado del melón amargo.
Tiempo de preparación
30 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
120 kcal
Instrucciones
- 1
Partir el melón amargo por la mitad a lo largo, retirar las semillas con una cuchara y cortar en rodajas finas (aproximadamente 3 mm de grosor).
~5 min - 2
En un bol grande, combinar el melón amargo en rodajas, la maicena, la sal, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Mezclar para cubrir uniformemente.
~3 min - 3
Cortar el tofu firme en cubos de 1.25 cm.
~2 min - 4
Calentar 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
~2 min - 5
Agregar las rodajas de melón amargo cubiertas en una sola capa (cocinar en tandas si es necesario) y freír durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
~8 min - 6
Retirar los crisps de melón amargo y colocarlos en un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
~1 min - 7
Añadir la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén. Agregar los cubos de tofu y freír durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados.
~10 min - 8
Colocar los crisps de melón amargo y los cubos de tofu en un plato de servir.
~1 min
Consejos
- Para reducir aún más el amargor, puedes remojar el melón amargo en rodajas en agua fría con sal durante 15-20 minutos antes de cubrirlo y freírlo.
- Servir inmediatamente para obtener la mejor textura crujiente.