Salteado Picante de Pollo con Gochujang
Un salteado rápido y sabroso de pollo inspirado en Corea, repleto de verduras vibrantes y una deliciosa salsa picante-dulce de gochujang. Este plato es perfecto para una cena entre semana cuando anhelas algo satisfactorio y lleno de sabores audaces.
Tiempo de preparación
30 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Cortar la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Picar el brócoli en arbolitos, rebanar el pimiento rojo y la cebolla amarilla. Picar finamente el ajo y rallar el jengibre.
~10 min - 2
En un bol pequeño, batir el gochujang, la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz para hacer la salsa. Reservar.
~2 min - 3
Calentar 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el pollo y cocinar hasta que esté dorado y bien hecho, unos 5-7 minutos. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
~7 min - 4
Añadir la cucharada restante de aceite vegetal a la misma sartén. Añadir la cebolla y el pimiento rojo picados y saltear durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
~4 min - 5
Añadir los arbolitos de brócoli, el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén. Saltear durante otros 3-4 minutos hasta que el brócoli esté verde brillante y tierno-crujiente.
~4 min - 6
Regresar el pollo cocido a la sartén. Verter la salsa preparada sobre el pollo y las verduras. Remover bien para cubrir todo. Cocinar durante 1-2 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente.
~2 min - 7
Servir el salteado picante de pollo con gochujang caliente sobre arroz cocido. Decorar con semillas de sésamo si se desea.
Consejos
- Para un sabor extra, puedes marinar el pollo en un poco de salsa de soja y ajo durante 15-30 minutos antes de cocinar.
- Siéntete libre de añadir otras verduras como zanahorias, tirabeques o champiñones para personalizar tu salteado.