Pasta con Prosciutto y Higo Glaseado Balsámico
Este plato ofrece una deliciosa interacción de prosciutto salado, higos dulces y un glaseado balsámico ácido, todo mezclado con pasta perfectamente cocida. Es una comida rápida pero sofisticada, perfecta para un almuerzo ligero.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega los espaguetis y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
~10 min - 2
Mientras se cocina la pasta, pica finamente el ajo. Corta los higos frescos en cuartos. Desgarra el prosciutto en trozos del tamaño de un bocado.
~3 min - 3
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante 1 minuto hasta que esté fragante.
~1 min - 4
Agrega los higos cortados a la sartén y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente ablandados.
~3 min - 5
Escurre la pasta, reservando aproximadamente 1/2 taza del agua de la pasta. Agrega la pasta escurrida a la sartén con los higos.
- 6
Agrega el prosciutto desmenuzado y el glaseado balsámico a la sartén. Mezcla todo, agregando un chorrito del agua de pasta reservada si es necesario para crear una salsa ligera.
~2 min - 7
Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Incorpora hojas de albahaca fresca justo antes de servir.
~1 min - 8
Sirve inmediatamente en cuencos.
Consejos
- Si los higos frescos no están disponibles, los higos secos rehidratados en agua tibia durante 15 minutos pueden ser un buen sustituto.
- Para un toque extra de elegancia, decora con un chorrito de glaseado balsámico extra y unas cuantas hojas de albahaca enteras.