Revuelto de Bulgur Especiado con Eneldo
Un plato de desayuno abundante y sabroso de inspiración turca, este revuelto combina tierno trigo bulgur con huevos esponjosos y eneldo fresco. Ofrece un cambio delicioso de los platos de huevos tradicionales, proporcionando un comienzo satisfactorio y nutritivo para su día.
Tiempo de preparación
20 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
Enjuaga el trigo bulgur bajo agua fría en un colador de malla fina. En una cacerola mediana, combina el bulgur enjuagado y el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos, o hasta que el agua se absorba y el bulgur esté tierno.
~12 min - 2
Mientras se cocina el bulgur, pica finamente el eneldo fresco. En un tazón pequeño, bate los huevos con sal, pimienta negra y los copos de chile rojo opcionales. Incorpora la mitad del eneldo picado.
~3 min - 3
Una vez que el bulgur esté cocido, retíralo del fuego y déjalo reposar al vapor, tapado, durante otros 5 minutos.
~5 min - 4
En una sartén antiadherente, derrite la mantequilla o calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el bulgur cocido a la sartén y extiéndelo uniformemente. Cocina durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado.
~3 min - 5
Vierte la mezcla de huevo batido sobre el bulgur. Cocina, revolviendo suavemente con una espátula, como harías con huevos revueltos, hasta que los huevos estén bien cocidos pero aún húmedos. Esto debería tomar aproximadamente 3-5 minutos.
~5 min - 6
Incorpora el eneldo picado restante. Sirve inmediatamente.
Consejos
- Para una capa extra de sabor, puedes agregar una pizca de comino o cilantro a la mezcla de huevo.
- Este plato es delicioso servido con una cucharada de yogur natural o un acompañamiento de tomates y pepinos frescos.