Revuelto de Chorizo y Nopales
Un desayuno contundente y sabroso de inspiración mexicana con chorizo picante, tiernos nopales y huevos revueltos esponjosos. Este revuelto se prepara rápidamente y está lleno de notas saladas y umami, lo que lo convierte en el comienzo perfecto para su día.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
Retire la tripa del chorizo si corresponde y desmenúcelo en una sartén fría. Cocine a fuego medio, desmenuzándolo con una espátula, hasta que esté dorado y cocido. Escurra la mayor parte de la grasa derretida, dejando aproximadamente 1 cucharada en la sartén. Transfiera el chorizo a un tazón.
~10 min - 2
Agregue la cebolla picada y el ajo picado a la misma sartén con la grasa de chorizo reservada. Sofría hasta que la cebolla esté tierna y translúcida, unos 3-4 minutos.
~4 min - 3
Agregue los nopales cortados en cubos a la sartén y cocine durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
~7 min - 4
En un tazón aparte, bata los huevos con sal y pimienta. Vierta los huevos batidos en la sartén con los nopales y cocine, revolviendo suavemente, hasta que los huevos estén cuajados pero aún ligeramente húmedos.
~5 min - 5
Regrese el chorizo cocido a la sartén y revuelva para combinar con los huevos y los nopales. Cocine por un minuto más para calentar.
~1 min - 6
Sirva caliente, adornado con cilantro picado.
Consejos
- Si usa nopales precocidos o enlatados, enjuáguelos bien antes de cortarlos en cubos para eliminar cualquier mucílago.
- Sirva con tortillas de maíz calientes y su salsa favorita para una experiencia completa de desayuno mexicano.