Rollitos de Huevo con Tortita de Cebolleta Salada
Una deliciosa fusión de desayuno que combina la textura crujiente y masticable de las tortitas de cebolleta con un relleno de huevo esponjoso y salado. Estos rollitos para comer con la mano son perfectos para empezar el día de forma rápida y satisfactoria, ofreciendo una explosión de umami en cada bocado.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
280 kcal
Instrucciones
- 1
Prepara la masa para tortitas de cebolleta según las instrucciones del paquete o tu receta preferida. Si usas masa prehecha, estírala finamente.
~5 min - 2
En un bol, bate los huevos, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
~2 min - 3
Pica finamente las cebolletas.
~1 min - 4
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte la mitad de la mezcla de huevo y cocina hasta que esté cuajada, unos 2-3 minutos por cada lado. Retira de la sartén y repite con la mezcla de huevo restante. Una vez ligeramente enfriado, corta el huevo cocido en tiras finas.
~7 min - 5
Corta la masa estirada para tortitas de cebolleta en cuadrados de aproximadamente 10x10 cm. Coloca una porción de las tiras de huevo y algunas cebolletas picadas en el centro de cada cuadrado. Dobla los lados de la masa sobre el relleno para crear un rollo rectangular, sellando los bordes pellizcándolos.
~5 min - 6
Calienta la cucharada restante de aceite vegetal en la sartén a fuego medio-alto. Coloca con cuidado los rollos rellenos en el aceite caliente, con el lado sellado hacia abajo primero si es posible. Fríe durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes.
~5 min - 7
Retira de la sartén y escurre sobre toallas de papel. Sirve caliente.
Consejos
- Para una capa extra de sabor, puedes añadir una pizca de pimienta blanca a la mezcla de huevo.
- Se disfrutan mejor recién hechos, pero las sobras se pueden recalentar en una tostadora o freidora de aire para obtener una textura crujiente.